janeiro 22, 2008

Receita de Tutu de Feijão com Bacon

Receita de Tutu de Feijão com Bacon

Ingredientes
  • 280 gr de bacon cortado em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho picado
  • 3 xícaras (chá) de sobras de feijão cozido
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • ½ xícara (chá) de farinha de mandioca
  • Sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto
  • Cebolinha picada a gosto

Preparo

1. Numa panela, coloque o bacon e leve ao fogo médio por aproximadamente 25 minutos ou até ele ficar dourado e crocante.

2. Aumente o fogo, acrescente a cebola e o alho e refogue por 3 minutos.

3. Processe ou bata o feijão no liquidificador até formar uma pasta homogênea.
Coloque a pasta de feijão ao refogado e mexa bem.

4. Adicione 1 xícara (chá) de água e polvilhe aos poucos a farinha de mandioca, mexendo bem. Cozinhe até levantar fervura. Prove o tempero e ajuste se for necessário.

5. Desligue o fogo, salpique a cebolinha picada e sirva em seguida.
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